【鑫發小百科】食品級醫療級不銹鋼怎么選
來源：鑫發金屬 發布日期：2016-09-28 瀏覽：0
市面上不銹鋼銷售器皿品類很多，像各種食物餐具、醫療器皿等都大量用到精密不銹鋼帶，那哪些是食用級不銹鋼，哪些是醫療級不銹鋼，哪些編號的要小心呢? 讓我們看過來!
200系列 [鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼，錳含量>5%] 工業用，不可食用
此種不銹鋼主要應用于工業建筑，像是鐵窗、鐵門、梁柱等。有些不良商家為了降低成本，將此材質用于餐具器皿上。但由于200系列延展性不夠，難以拉伸成型，便添加過量的“錳”，使其延展性變好。但錳含量過高的不銹鋼餐具(通常是201、202，含錳量為5~10%)，遇酸或遇熱時可能會溶出，對健康有壞處，恐怕會影響生殖力
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圖一：食用級不銹鋼餐具
300系列 [鉻-鎳 奧氏體不銹鋼，鎳含量>7%] 可食用
型號301：延展性/焊接性好，抗磨性和疲勞強度優于304不銹鋼，常見產品如：彈簧、鋼構、車輪蓋。
型號304：最常應用于餐具的食品級不銹鋼，成分為18/8(18%鉻+8%鎳)，含錳量低于2%。常見產品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫療器材。無磁性，當雜質含量高時，加工后偶爾會呈現弱磁性，無法借由熱處理方法來改變其金相組織結構。
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圖二：醫療級不銹鋼器具
型號316：繼304之后，第二個得到最廣泛應用的鋼種，又稱為醫療級不銹鋼，成分為18/10(18%鉻+10%鎳)，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，主要用于食品工業和外科手術器材。價格也較昂貴，一些高價的鍋具會使用此材質。
400系列 [馬氏體不銹鋼，不含鎳] 可食用
型號430：馬氏體不銹鋼，成分為18/0(16～18 %鉻，不含鎳）含碳量低。此類不銹鋼具有磁性，可用磁鐵吸附。價格較低，常用作餐具、家具用品、扣接件。有良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性較差，一般表面可經由熱處理硬化、增加強度防銹。
不銹鋼環保小貼士
如何分辨可食用與不可食用不銹鋼?
1. 憑磁性無法準確辨識
200系列與300系列都是奧氏體不銹鋼，因為鎳會消除鐵的磁性(但制程中可能產生弱磁性)，
兩者都屬無磁性或極弱。而可制餐具的430則有明顯磁性。
2. 注意產地
通常國產的200系列不會列出數字編號，若為食用級則會特別寫出是304不銹鋼。
價格太過便宜或產地不明的不銹鋼餐具也不要購買。
鑫發金屬是專業生產研發各種食品級不銹鋼和醫療級不銹鋼的生產廠家，工廠生產的304和316不銹鋼帶在廣東地區受到同行和客戶的一致好評，如需了解更多，可撥打鑫發全國統一電話0769-81311801咨詢報價。您的十分滿意，是我們的工作宗旨。
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